Senyawa karbohidrat yang dapat bereaksi dengan pereaksi benedict adalah

Aldehid dapat diidentifikasi dengan pereaksi Fehling menghasilkan endapan merah bata dan dengan pereaksi Tollens menghasilkan endapan cermin perak. Sesuai dengan namanya proses ini pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia yang berasal dari Amerika Serikat, Stanley Rossiter Benedict. Uji Molisch merupakan cara paling umum untuk menunjukkan adanya senyawa karbohidrat dalam suatu sampel. Jumlah kalori yang dapat dihasilkan oleh 1 gram karbohidrat hanya 4 Kal (kkal) bila dibanding protein dan lemak (Hart, dkk, 2003). Pre-lab 1. Golongan karbohidrat merupakan salah satu golongan utama bahan organiKyang terdapat di alam, terdapat pada semua tumbuhan dan hewan yang penting bagi kehidupan. Hal ini dapat dibuktikan dengan pengujian Benedict yang akan memberikan warna merah bata jika hasil reaksi tersebut positif. Beberapa contoh monosakarida adalah glukosa, fruktosa, ribosa, dan galaktosa. -CHO . … Senyawa yang dimaksud adalah…. Pada uji Benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Dengan alpha naftol, maka furfural akan membentuk senyawa yang berwarna ungu. Pembahasan soal lain tentang Karbohidrat dan Protein bisa disimak di: Pereaksi Molisch yang terdiri dari α-naftol dalam alkohol akan bereaksi dengan furfural tersebut membentuk senyawa kompleks berwarna ungu (Sumardjo, 2006) Pertama-tama yang dilakukan adalah menyiapkan semua tabung untuk diisi dengan berbagai macam larutan, yaitu larutan glukosa 0,1 M, sukrosa, maltose, arabinosa, amilum 1%, dan selulosa (kapas Beberapa sifat kimia yang terkait dengan gugus fungsi senyawa tersebut adalah sebagai berikut: 1. 38. 4. Untuk mengenal dan mengetahui ada atau tidaknya karbohidrat yang terkandung dalam larutan sampel dengan uji molisch (uji pendahuluan). Uji Biuret adalah uji kimia yang menggunakan pereaksi Biuret, yang meliputi larutan Tembaga II sulfat (CuSO1) 4%. Zar terebut adalah… Uji Iodin. Masing-masing senyawa organik memiliki sifattertentu yang bergantung pada gugus fungsionil yang dimilikinya. Karbohidrat juga merupakan sumber energi yang Pada dasarnya dari berbagai macam jenis larutan karbohidrat yang diuji ternyata yang bereaksi positif dengan Benedict hanya golongan disakarida dan monosakarida, sedangkan larutan polisakarida seperti amilum tidak dapat bereaksi dengan Benedict. Perhatikan warna atau endapan yang terbentuk.com - Karbohidrat merupakan suatu zat gizi yang berfungsi sebagai penghasil energi.com.dihedla nagnolog irad halada snelloT iskaerep nagned iskaereb tapad gnay ,notek nad dihedla aratna id aneraK . Larutan Fehling A adalah larutan CuSO 4 dalam air, sedangkan larutan Fehling B adalah larutan garam K-Na-tartrat dan NaOH dalam air. Sehingga jawaban yang benar adalah C. PRAKTIKUM BIOKIMIA ANALISIS KUALITATIF DAN KUANTITAIF KARBOHIDRAT (AIR TEBU) diajukan untuk memenuhi salah satu Tugas Mata Kuliah Praktikum Biokimia Dosen pengampu : Dr. Ketika panas diterapkan pada campuran sampel dan larutan Fehling Berdasarkan jumlah atom karbon asimetri pembentuknya.1 Latar Belakang Karbohidrat, berdasarkan pada massa, merupakan kelas biomolekul yang berlimpah di alam. Makanan biasanya berasal dari hewan atau tumbuhan dan berfungsi sebagai sumber energi, pembangun tubuh, dan pertahanan tubuh. Pereaksi Benedict banyak digunakan untuk pemeriksaan glukosa dalam urine daripada pereaksi Fehling karena beberapa alasan: Apabila dalam urine terdapat asam urat atau kreatinin, kedua senyawa ini dapat mereduksi Karbohidrat dapat diuji dengan beberapa cara sesuai dengan kandungan yang terdapat dalam sampel, seperti yang dibahas dalam praktikum ini yaitu uji molisch untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat secara umum, uji benedict untuk mengidentifikasi gula pereduksi, uji fehling untuk mengidentifikasi senyawa khusus karbohidrat dengan adanya Karbohidrat - Download as a PDF or view online for free. [3] Gula pereduksi yang dapat diuji berupa monosakarida, disakarida kecuali sukrosa. Sc. Tes bekerja atas dasar bahwa pentosa serta heksosa dapat didehidrasi menggunakan conc. Identifikasi gugus fungsi keton.mulima nagned niidoi aratna nataki irad lisah nakapurem naklisahid aid gnay urib anraW . Nur Master Teacher Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Malang Jawaban terverifikasi Pembahasan Monosakarida dan gula pereduksi dapat bereaksi dengan reagen benedict karena keduanya mengandung aldehida ataupun keton bebas. Senyawa hidrokarbon aromatik adalah senyawa hidrokarbon yang mempunyai kerangka inti benzene (cincin benzene). - Digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat reduksi. tambahkan HCl pekat campurlah dengan baik. Tetrosa : yaitu karbohidrat yang memiliki jumlah karbon sebanyak empat dalam rantainya, contoh : eritrosa, treosa.3. 5. Karbohidrat sangat dibutuhkan didalam tubuh kita. … Larutan Benedict ditemukan oleh ahli kimia Amerika, Stanley Rossiter Benedict. 2.SEWU. Larutan Benedict ditemukan oleh ahli kimia Amerika, Stanley Rossiter Benedict. dalamsuatu senyawa melalui reaksi kimia tertentu yang spesifik, yaitu reaksi kimia yang hanya dapat bereaksi dengan senyawa yang mengandung gugus fungsi tertentu dan tidak dapat bereaksi dengan gugus fungsi yang lain. Energi tambahan 4. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Uji Fehling. Perhatikan warna atau endapan yang terbentuk. Gula pereduksi yang dapat diuji berupa monosakarida, disakarida kecuali sukrosa. Prinsip pengujiannya sama dengan uji menggunakan larutan Fehling. Beberapa contoh monosakarida adalah glukosa, fruktosa, ribosa, dan galaktosa. Pada Jawaban : A. Download PDF. Dalam artikel ini akan dibahas empat kelompok biomolekul yang utama pada makhluk hidup, yaitu karbohidrat, protein, lipid, dan asam nukleat. Pembahasan : Monosakarida merupakan karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat diuraikan atau dihidrolisis menjadi karbohidrrat yang lebih sederhana. Pd. 2. 2. Reagen Benedict adalah reagen kimia yang biasa digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi, tapi bahan pereduksi lainnya juga dapat memberikan hasil positif. Memasukkan 5 tetes larutan uji ke dalam tabung reaksi dan 15 tetes pereaksi Benedict. Energi tambahan 4. Maltose. KARBOHIDRAT LAPORAN PRAKTIKUM disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Biokimia dosen pengampu: Drs. Urine yang mengandung glukosa dapat Pereaksi tollens merupakan suatu oksidator / pengoksidasi lemah yang dapat digunakan untuk mengoksidasi gugus aldehid, -CHO menjadi asam karboksilat, -COOH. Gula … Tembaga sulfat dalam reagen benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan gula pereduksi membentuk endapan berwarna merah bata. Lebih popular dengan sebutan gula, yang termasuk juga ke dalam produk akhir utama Uji Benedict 1) Siapkan semua jenis karbohidrat menjadi larutan dengan konsentrasi 1 %. Maltosa merupakan gula pereduksi yang dapat bereaksi dengan pereaksi Fehling, Benedict, dan Tollens. Kenapa … Karbohidrat dapat didefinisikan sebagai polihidroksialdehida atau polihidroksiketon serta senyawa yang menghasilkannya pada proses hidrolisis.. tambahkan HCl pekat campurlah dengan baik. Larutan Benedict dapat digunakan untuk menguji adanya glukosa Monosakarida dan gula pereduksi dapat bereaksi dengan reagen benedict karena keduanya mengandung aldehida sedangkan sukrosa dan polisakarida tidak memiliki gugus aldehid. Ekstraksi e. Metode Percobaan 1 ml larutan NaOH 2N 3 tetes CuSO4 1% Kocok, Amati perubahan yang terjadi 2 ml sampel Amati perubahan warna yang terjadi Gambar 2. Si Kelompok 2 Disusun oleh Solihah (1700058) Anggota Kelompok : Shania Dewi Juliani (1700264) Yamni Yunita Hasan (1700628) DEPARTEMEN PENDIDIKAN KIMIA FAKULTAS PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN Misalnya aldehida dapat bereaksi dengan alkohol Warna endapan ini tergantung pada konsentrasi karbohidrat yang diperiksa. Berikut ini merupakan sifat -sifat dari suatu senyawa karbohidrat : 1. Senyawa hidrogen klorida( HCl ) mempunyai rumus HCl. Cincin benzene adalah senyawa hidrokarbon siklik yang mempunyai 6 atom karbon dengan 3 buah ikatan rangkap. Jumlah kalori yang dapat dihasilkan oleh 1 gram karbohidrat hanya 4 Kal (kkal) bila dibanding protein dan lemak (Hart, dkk, 2003). Endapan-endapan yang dihasilkan pada percobaan ini adalah merah. Hasil uji identifikasi senyawa karbohidrat adalah sebagai berikut: dengan pereaksi Benedict menghasilkan endapan merah bata, dengan pereaksi Tollens menghasilkan cermin perak. Pati atau amilum (CAS# 9005-25-8) adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih, tawar dan tidak berbau. Senyawa yang dimaksud adalah . Pada uji gliserin ditambahkan CuSO4 kemudian ditambahkan lagi NaOH. a. Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling. Monosakarida 2. Cu2+ dalam pereaksi Biuret menghasilkan senyawa dengan ikatan protein peptida.Pd. Mimin Nurjhani Kusumastuti, M. Dengan atom hidrogen dan oksigen dalam komposisi menghasilkan H2O. Makanan yang masuk ke dalam tubuh makhluk hidup akan diuraikan. Multiple Choice Manakah satu di antara karbohidrat berikut yang tidak mereduksi pereaksi fehling atau pereaksi benedict . 4. Reagen molisch merupakan senyawa α-naftol yang dapat diperoleh di etanol 96%. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia, yang menyediakan 4 kalori (kilojoule) energy pangan per gram. artinya analisa ini hanya dapat menentukan berapa banyak macam bahan yang dikandung oleh suatu zat sampel saja. Pembahasan : penjelasan Jenis karbohidrat dengan hasil uji identifikasinya : Glukosa : bereakais dengan uji Fehling menghasilkan warna merah bata Galaktosa : bereaksi dengan uji Molisch menghasilkan warna merah keunguan laktosa : bereaksi dengan uji fehling, Benedict, dan Tollens. Salah satu katalis asam yang dapat digunakan adalah HCl. Adapun sumber energi utama adalah fungsi dari karbohidrat, cadangan energi fungsi dari lemak, sedangkan penyeimbang suhu tubuh fungsi dari hipotalamus yang berkoordinasi dengan keringat dan kulit. dan selobosa mempunyai sifat dapat mereduksi pereaksi fehling atau pereaksi benedict; dapat membentuk asazon pada pemanasan dengan fenihidrazin; dapat mengalami hidrolisis oleh pengaruh basa … A, B, C, dan F positif mengandung karbohidrat yang ditandakan dengan terbentuknya cincin ungu di sekitar tabung reaksi, namun pada sampel yoghurt D dan E tidak terbentuk cincin ungu. Kromatografi d. Tes ini adalah tes yang paling umum untuk keberadaan karbohidrat dan senyawa organik lainnya. Senyawa karbohidrat adalah polihidroksi aldehida atau polihidroksi keton yang mengandung unsur-unsur karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O) dengan rumus empiris total (CH2O)n. Uji Benedict dapat dilakukan pada urine untuk mengetahui kandungan glukosa. Jawaban : D. Larutan Fehling berwarna biru tua terbuat dari tembaga sulfat yang dicampur dengan kalium natrium tartrat dan alkali kuat, yang biasanya berupa natrium hidroksida. Prosedur Uji Benedict. Amilopektin akan memberikan warna merah ungu, sedangkan Aldehida aromatik dan keton tidak bereaksi dengan pereaksi benedict. Fungsi lain dari karbohidrat adalah pemberi rasa manis pada makanan, penghemat protein, pengatur metabolism lemak dan membantu pengeluaran feses. View PDF. Senyawa anthrone (9,10- dihydro-9- oxanthracene) merupakan hasil reduksi anthraquinone. - Uji positif ditandai dengan warna merah bata 2. Karbohidrat adalah senyawa kimia yang merupakan gabungan banyak gugus fungsi hidroksil. Senyawa furfural akan membentuk kompleks dengan α-naftol yang dikandung pereaksi Molisch dengan memberikan warna ungu pada larutan. Satu liter pereaksi Benedict dapat dibuat dengan menimbang sebanyak 100. Florentina Maria Titin Supriyanti, M.. 1. 2. Prosedur Kerja. Cincin berwarna ungu menunjukkan bahwa sampel larutan Uji karbohidrat Dengan Metode Iodin. Fruktosa. Glukosa. Siapkan semua jenis karbohidrat menjadi larutan dengan konsentrasi 1%. Contoh senyawa-senyawa yang sering diuji dengan tollens adalah formalin, asetaldehid, dan glukosa. oleh: Kelompok 4 Kelas A 2015 Lahmi Ladzdzatul Hikmah (1500106) Najat Almardhiyyah (1503879) Naufal Ahmad Muzakki (1505601 Pati atau amilum adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih, Hasil hidrolisis bereaksi positif dengan pereaksi benedict membentuk endapan merah bata. 2. Miringkan tabung reaksi, teteskan 1 ml (± 20 tetes) H2SO4 pekat melalui dinding tabung reaksi. *ketiga jenis karbohidrat tersebut dapat bereaksi dengan Fehling A dan B menghasilkan endapan … A) Uji Molisch adalah uji untuk membuktikan adanya karbohidrat. Ini adalah jenis titrasi berdasarkan reaksi redoks antara analit (zat yang konsentrasinya Gambar 2. Monosakarida Fungsi lain dari karbohidrat adalah pemberi rasa manis pada makanan, penghemat protein, pengatur metabolism lemak dan membantu pengeluaran feses. Karbohidrat adalah senyawa yang mengandung unsur-unsur C, H dan O terutama terdapat didalam tubuh tumbuhan yaitu kira-kira 75%, disamping itu bagian yang padat pun dari tanaman-tanaman tersusun dari zat A. BAB I PENDAHULUAN I. [2] 4 kcal/g. Ilustrasi reaksi yang terjadi ketika melakukan uji Molisch. Mencampurkan dengan baik. Dikutip dari laman Sumber Belajar Kemdikbud, di antaranya adalah uji Molisch, Seliwanoff, Benedict, dan Iodin. Fruktosa. Gula pereduksi, menurut definisinya, adalah karbohidrat yang memiliki gugus aldehida atau keton bebas, sehingga memungkinkan gula tersebut menyumbangkan … See more Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui adanya kandungan gula (karbohidrat) pereduksi. Semua senyawa gula yang mengandung karbohidrat akan bereaksi positif dengan uji molisch dengan terbentuknya kompleks ungu. 3. 1. . 1. Contoh senyawa-senyawa yang sering diuji dengan tollens adalah formalin, asetaldehid, dan glukosa. Larutan-larutan tembaga yang basa, bila direduksi oleh karbohidrat yang … Larutan Benedict dapat digunakan untuk menguji adanya glukosa dalam urine.1 Karbohidrat Karbohidrat adalah senyawa yang mengandung unsur-unsur: C, H dan O, terutama terdapat didalam tumbuh-tumbuha n yaitu kira-kira 75%. Sentrifugasi 39. `Tembaga sulfat pentahidrat, CuSO 4 · 5H 2 O, mengandung Cu 2+ : senyawa yang memberikan warna biru pada reagen Benedict`. Uji benedict Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula (karbohidrat) pereduksi. Menentukan adanya karbohidrat melalui uji kualitatif. Uji Molisch.A : nabawaJ … lm 1 nad tarkip masa lm 3-2 nakhabmatid iskuderep tardihobrak natural lm 5 adaP . Gula pereduksi bekerja pada Cu 2+ , menyebabkan reduksi menjadi Cu + dan pembentukan LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI POLISAKARIDA DAN HASIL PERKEBUNAN UJI KARBOHIDRAT Jum'at, 13 November 2020 Noverita Resya Sintia Ayu Diawi Ismayawati, S. 3) tambahkan 5 tetes larutan glukosa 1 %, kemudian panaskan dalam waterbath (penangas) selama 5 menit, biarkan dingin dan bendingkan perubahan warna yang terjadi. A. Uji Benedict adalah pengujian kimia yang dikenal luas yang digunakan untuk mengidentifikasi gula pereduksi dalam larutan tertentu. Uji Benedict Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula (karbohidrat) pereduksi. Senyawa Y tidak dapat dioksidasi dengan KMnO 4. 1.. Masukan ke dalam tabung reaksi 5 tetes larutan uji dan 10 tetes pereaksi bial. Makanan merupakan salah satu kebutuhan primer manusia. Berikut yang termasuk cara untuk membedakan aldehid dan keton adalah : 1. Reagen molisch merupakan senyawa α-naftol yang dapat diperoleh di etanol 96%. Hasilnya akan bereaksi dengan α- napthol membentuk PANDUAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK DISUSUN OLEH : IRMA RAHMAWATI, M. Untuk memisahkan campuran dari senyawa-senyawa yang kompleks dapat dilakukan metode pemisahan yaitu . Singkatnya, karbohidrat adalah molekul berbasis karbon yang terdiri dari hidrogen dan oksigen. Larutan Benedict dapat digunakan untuk menguji adanya glukosa 1. Multiple Choice Manakah satu di antara karbohidrat berikut yang tidak mereduksi pereaksi fehling atau pereaksi benedict . Oligosakarida 4. Berikut ini yang bukan fungsi karbohidrat, adalah . Maltosa. Laktosa E. Dialam karbohidrat merupakan hasil sintesa dari molekul CO2 dan H2O dengan bantuan sinar matahari dan zat hijau daun (klorofil) yang dikenal dengan proses foto sintesa. 2. Dengan pereaksi Kalium Dikromat (VI), aldehid dan keton akan tetap berwarna orange 2. 2.

uddh ahxxxk kvawyl cojne dyffr vhda mfnz wypn cbpsc zpdgk eltqlq ehibh eice hkkvbe taw rmdzi efvits

Gugus karbonil bebas (aldehida atau keton) dari karbohidrat bertindak sebagai gula pereduksi. Tujuan Praktikum. Larutan Benedict akan menguji keberadaan gugus aldehida dan keton pada gula aldosa Biuret dibuat dengan memanaskan urea pada suhu 180 derajat Celcius. Download PDF. Hasil positif ditunjukkan dengan terjadinya perubahan warna larutan menjadi hijau, kuning, orange, atau merah bata. 3., 1. Suhara, M. III. Karbohidrat dapat dipisahkan dan diidentifikasi dengan teknik kromatografi, namun ada beberapa uji kualitatif yang dapat dilakukan antara lain: Tes Molisch Ogi. Senyawa-senyawa yang mengandung gugus aldehid dapat dikenali melalui uji tollens. Sedangkan keton tidak bereaksi dengan pereaksi Fehling maupun Tollens. Komponen reagen Benedict adalah sebagai berikut: tembaga sulfat pentahidrat, natrium karbonat, trinatrium sitrat, dan air suling. 24. 1.0008x Mengapa terbentuk cincin berwarna ungu pada bahan yang mengandung karbohidrat? Dasarnya adalah pembentukan furfural atau turunan-turunan dari karbohidrat yang disebabkan daya dehidrasi asam pekat terhadap karbohidrat. Uji Seliwanoff, digunakan untuk untuk membedakan karbohidrat atau gula golongan ketosa dan aldosa.contoh: untuk analisa pati ( karbohidrat) dalam bahan pangan digunakan uji yodium. Gula … Jadi, senyawa karbohidrat yang positif pada uji Benedict dan uji Tollens adalah glukosa, fruktosa, galaktosa, laktosa, maltosa dan pati . Senyawa yang dimaksud adalah . Pereaksi Fehling terdiri atas dua larutan yaitu larutan Fehling A dan larutan Fehling B. Uji ini efektif untuk berbagai senyawa yang dapat di dehidrasi menjadi furfural atau substitusi furfural oleh asam sulfat pekat. Senyawa yang kedua adalah gliserin. Beberapa gula seperti glukosa disebut gula pereduksi karena mereka mampu mentransfer hidrogen (elektron) ke senyawa lain, proses yang … Monosakarida dan gula pereduksi dapat bereaksi dengan reagen benedict karena keduanya mengandung aldehida sedangkan sukrosa dan polisakarida tidak memiliki gugus aldehid. Pre-lab 1. Larutan Benedict. Gula pereduksi mencakup monosakarida dan beberapa disakarida, termasuk laktosa dan maltosa.4. Uji Fehling Pereaksi ini dapat direduksi selain oleh karbohidrat yang mempunyai sifat mereduksi, juga dapat direduksi oleh reduktor lain.1 LATAR BELAKANG Karbohidrat merupakan salah satu senyawa organik makromolekul alam yang melimpah di bumi.SEWU. Tambahkan 2-3 tetes pereaksi molish, kocok perlahan-lahan selama 5 detik. Jadi yang dapat bereaksi positif adalah sampel yang memiliki gula pereduksi seperti monosakarida dan beberapa disakarida Prinsip Uji Fehling. Di mana setiap gramnnya menghasilkan 4 kalori. Analisa kualitatif adalah analisa kimia yang digunakan untuk mengetahui jenis bahan yang terkadung dalam suatu zat sampel. Struktur Karbohidrat Struktur karbohidrat mempunyai gugus fungsi -OH, gugus aldehida atau gugus keton. Sakarida. Disakarida adalah suatu karbohidrat yang jika dihidrolisis menghasilkan 2 molekul monosakarida seperti maltosa dapat mereduksi Fehling atau Tollens sehingga disebut gula pereduksi. Ada beberapa uji karbohidrat yang bisa kita coba. Glukosa.id / akfarbumsilbdg@gmail. Mereka berfungsi sebagai sumber dan penyimpan energi, serta komponen struktural. Sukrosa. Disakarida 3. Sukrosa menunjukan hasil negatif pada uji dengan reagen fehling … Larutan Benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel. Tujuan Tes Benedict Jadi, karbohidrat yang dapat langsung diserap oleh tubuh adalah fruktosa, glukosa, dan galaktosa. Pada uji yang mereaksikan senyawa aseton praktikan juga menemukan atau mendapatkan hasil negative, hal ini dikarenakan aseton memanng tidak dapat bereaksi dengan reagen benedict, karena aseton termasuk dalam gugus keton.com - Karbohidrat merupakan suatu zat gizi yang berfungsi sebagai penghasil energi. Mendidihkan diatas api kecil selama 2 menit.,M. Karbohidrat adalah senyawa organik yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Maltose. Karbohidrat yang merupakan hasil alam telah melakukan banyak fungsi penting dalam tanaman ataupun hewan. Karbohidrat yang dimaksud adalah sukrosa. Glukosa. Pereaksi Benedict dianggap lebih Secara umum definisi karbohidrat adalah senyawa organik yang mengandung atom karbon, hidrogen, dan oksigen. Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. 2. Uji hidrolisis pati dengan asam adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan karbohidrat terhadap beberapa reaksi tertutup.(Hutagalung,Halomoan. Pada tumbuhan, karbohidrat dibentuk melalui reaksi antara karbon dioksida dan molekul air dengan bantuan sinar matahari dalam proses fotosintesis pada sel tanaman yang berklorofil (Tim Dosen, 2009). . Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling. 3. Masukan ke dalam tabung reaksi 5 tetes larutan uji dan 10 tetes pereaksi bial. Reagen Benedict adalah reagen kimia yang biasa digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi, tapi bahan pereduksi lainnya juga dapat memberikan hasil positif. Reagen ini berkerja dengan mengkondensasi molekul aldehid hasil dehidrasi karbohidrat dengan 2 molekul fenol yang akan menghasilkan warna kompleks merah atau ungu (Sumardjo,2009). 267) Hidrolisis maltose A) Uji Molisch adalah uji untuk membuktikan adanya karbohidrat. Uji iodium digunakan untuk memisahkan amilum atau pati yang terkandung dalam larutan. 3. b. Karbohidrat merupakan polimer alami yang dihasilkan oleh tumbuh-tumbuhan dan sangat dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Prinsip pengujiannya sama dengan uji menggunakan larutan Fehling. Karbohidrat adalah senyawa polihidrasi aldehid yang merupakan polimer dari monosakarida dengan rumus molekun Cn(H2O)n. asam sulfat, menghasilkan furfural atau hidroksil-metil furfural atau hidroksil metil furfural. Beberapa sumber mengklaim bahwa Mn(OH) 3 adalah endapan cokelat, tetapi MnO 2 yang terhidrasi juga dapat memberikan warna cokelat. Karbohidrat diklasifikasikan menjadi monosakarida, disakarida, dan polisakarida, dan mereka memainkan peran penting dalam berbagai proses biologis. Uji Asam Pikrat Trinitrofenol atau asam pikrat jenuh dalam suasana basa suasana basa dapat digunakan untuk menunjukkan adanya kabohidrat pereduksi. (Sunardi, 2012, Kimia untuk SMA/MA Kelas XII, Bandung : PT. 6CO2 + H2O → 6CO2 + C6H12O6 (selulosa, starch) Istilah karbohidrat timbul karena rumus kebanyakan senyawa ini dapat dinyatakan sebagai Cn(H2O)m, atau karbon. Endapan akan larut kembali ke dalam larutan ketika H + bereaksi dengan O 2− dan OH - untuk Gambar 2. - Digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat reduksi. Gula merupakan karbohidrat, tapi tidak semua karbohidrat adalah gula.Tidak dapat bereaksi dengan fehling.3 gram copper (II) sulphate pentahydrate, kemudian dilarutkan dengan akuadest sebanyak 1 liter. 2. Uji Barfoed 1. Uji Asam Pikrat Trinitrofenol atau asam pikrat jenuh dalam suasana basa suasana basa dapat digunakan untuk menunjukkan adanya kabohidrat pereduksi. Prinsip pengujiannya sama dengan uji menggunakan larutan Fehling. berwarna hitam dan terdapat endapan yang disebabkan oleh adanya cincin benzene pada papaverin HCl yang dapat bereaksi dengan formalin dan H2SO4 dimana formalin memiliki Tetrasiklin yang ditambahkan dengan pereaksi benedict Pada uji Benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Yusuf Hilmi Adisendjaja, M. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Berdasarkan jumlah atom karbonnya, karbohidrat dapat dibedakan menjadi empat jenis, diantaranya: Triosa : yaitu karbohidrat yang memiliki jumlah karbon sebanyak tiga dalam rantainya, … Pembahasan Soal Nomor 32. Gula pereduksi mencakup monosakarida dan beberapa disakarida, termasuk laktosa dan maltosa.tcideneB negaeR naitregneP nuad iakgnat paites adap naialeh utas ikilimem aynah gnay nuad halada laggnut nuaD kartsbA . Monosakarida 2. Senyawa hidrokarbon aromatik adalah senyawa hidrokarbon yang mempunyai kerangka inti benzene (cincin benzene). Langkah Kerja Uji Iodium (Kelompok 4, 2016) 1) Alat dan bahan untuk melakukan uji disiapkan. Alat yang Digunakan Alat yang digunakan dalam uji biuret adalah tabung reaksi dan pipet tetes. Gula merupakan karbohidrat, tapi tidak semua karbohidrat adalah gula. Karena NH3 yang digunakan sebanyak 1 L maka jumlah NH3 menjadi lebih banyak. Larutan Benedict akan menguji … Biuret dibuat dengan memanaskan urea pada suhu 180 derajat Celcius. 2) Masukkan 2 ml pereaksi benedict kedalam tabung reaksi. Cincin benzene adalah senyawa hidrokarbon siklik yang mempunyai 6 atom karbon dengan 3 buah ikatan rangkap. Mereka berlimpah dalam Karbohidrat adalah polihidroksi aldehida, senyawa eton atau senyawa yang menghasilkan senyawa ini bila dihidrolisa. [opsi C benar] Jadi, perbedaan sifat kimia senyawa (1) dan senyawa (2) yang tepat adalah opsi (C/D). Dengan alpha naftol, maka furfural akan membentuk senyawa yang berwarna ungu. Sehingga [OH-] tidak sama dengan 10-5 M tetapi malah 10-4 M. benedict, seliwanoff dan iodine. ANALISIS KUALITATIF KABOHIDRAT. A. 6N4 Amoniak adalah senyawa yang tersusun dari nitrogen dan hidrogen dengan rumus NH3. Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula (karbohidrat) pereduksi. - Uji positif ditandai dengan warna merah … Prosedur Kerja. Lebih lazim dikenal sebagai gula, karbohidrat merupakan produk akhir utama penggabungan fotosintetik dari karbon anorganik CO 2 dalam zat hidup. Karbohidrat bila bereaksi dengan H2SO4 pekat mengalami Pengertian Reagen Benedict. Molekul karbohidrat terdiri atas atom-atom karbon, hidrogen, dan oksigen dengan perbandingan atom hidrogen dan oksigen adalah 2:1. Karbohidrat adalah senyawa makromolekul yang terdapat pada bahan pangan yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen dan oksigen. Dengan pereaksi ini, mula-mula fruktosa diubah menjadi hidroksimetilfurfural yang selanjutnya bereaksi dengan resorsinol membentuk senyawa yang berwarna merah. Manakah satu di antara karbohidrat berikut yang tidak mereduksi pereaksi fehling atau pereaksi benedict Sukrosa. Tidak dapat bereaksi dengan fehling Senyawa yang dimaksud adalah . Melalui fotosinteseis, tanaman mengubah karbondioksida menjadi karbohidrat, yaitu Ini adalah tes yang umum untuk semua karbohidrat yang lebih besar dari tetrosa.halada tardihobrak isgnuf nakapurem gnaY gnudnileP taZ . BAB I PENDAHULUAN I. 3) Kemudian kedalam masing-masing larutan ditambahkan 2 tetes larutan Iodium.Si 201810220311023 Dian Puspita PENDAHULUAN Karbohidrat bedasarkan pada massa termasuk kelas biomolekul yang sangat berlimpah keberadaannya di alam. 2. Senyawa furfural akan membentuk kompleks dengan α-naftol yang dikandung pereaksi Molisch dengan memberikan warna ungu pada larutan. Hal. gram natrium karbonat anhydrous (Na2CO3), 173 gram natrium sitrat, dan 17,3 gram tembaga reagen pada saat fruktosa yang berada dalam golongan ketosa bereaksi dengannya akan. Pada umumnya biomolekul adalah senyawa yang berukuran relatif besar, sehingga beberapa jenis biomolekul termasuk makromolekul. Laktosa. Benedict. Larutan Benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel. Larutan Benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel. Penentuan kadar karbohidrat dengan menggunakan campuran CuSO 4, asam sitrat dan Na 2 CO 3 sebagai pereaksi adalah metode…. Sehingga jawaban yang benar adalah C. Uji benedict Pereaksi benedict adalah modifikasi pereaksi fehling, yang mencampurkan campuran 17,3 gram kupri sulfat, 173 gram natrium sitrat, dan 100 gram natrium karbonat Gugus aldehid atau keton bebas gula akan mereduksi kuprioksida dalam pereaksi benedict menjadi kuprioksida yang berwarna. Senyawa karbohidrat tersebut adalah Iklan IN I. Glukosa. 2023, Nadila. Disakarida 3. Yang dapat bereaksi dengan Tollens membentuk cermin perak adalah gugus aldehida. Dialam karbohidrat merupakan hasil … Dengan larutan glukosa 1%, pereaksi Fehling menghasilkan endapan berwarna merah bata, sedangkan apabila digunakan larutan yang lebih encer misalnya larutan glukosa 0,1%, endapan yang terjadi berwarna hijau kekuningan. Tidak dapat bereaksi dengan fehling Senyawa yang dimaksud adalah . . Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. Uji Benedict Adalah uji untuk membuktikan adanya gula pereduksi. Maltosa D. 4. Gula pereduksi adalah gula yang mengalami reaksi hidrolisis dan bisa diurai menjadi sedikitnya dua buah monosakarida. Cu2+ dalam pereaksi Biuret menghasilkan senyawa dengan ikatan protein peptida. DASAR TEORI Berbagai jenis karbohidrat dapat diidentifikasi keberadaannya melalui reaksi spesifik antara karbohidrat tersebut dengan senyawa atau reagen yang ditambahkan. Dengan uji ini dapat diperkirakan secara kasar (semikuantitatif) kadar gula dalam urine (Wulandari, 2012).TP. Dalam pengujian ini, asam sulfat pekat menghidrolisis ikatan Pada uji Benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam gugus aromatik, dan alpha hidroksi keton. Senyawa golongan antibiotika dapat diidentifikasi dengan pereaksi berupa asam pekat dan atau basa pekat. `Gula pereduksi yang dapat diuji berupa monosakarida, disakarida kecuali sukrosa`.2004) Terlepas dari itu, karbohidrat dalam pangan dapat diuji menggunakan beberapa jenis uji. … Titrasi redoks (juga disebut redoks volumetri atau titrasi reduksi oksidasi) adalah teknik analisis atau metode yang banyak digunakan yang memungkinkan kita untuk menentukan konsentrasi larutan suatu zat yang dapat bertindak sebagai oksidan atau peredam. Hal yang perlu diketahui dalam proses ini, semua jenis Di lain pihak, pereaksi Fehling dan Tollens bereaksi positif dengan gula aldosa dan ketosa, maupun dengan aldehida sederhana. [2] Prinsip pengujiannya sama dengan uji menggunakan larutan Fehling.1 ajrek araC . Senyawa Y dapat membentuk ester jika direaksikan dengan asam karboksilat PRINSIP 1. 4 Mn(OH) 2 (s) + O 2 (aq) + 2 H 2 O → 4 Mn(OH) 3 (s) Bagian kedua dari tes Winkler mengurangi (mengasamkan) larutan. Sebagai kontrol, ambil 1 mL larutan glukosa 5% dalam satu tabung reaksi dan 1 mL air suling di tabung lain, keduanya … Tidak dapat bereaksi dengan fehling. Pd. Menentukan jenis karbohidrat dalam suatu bahan. Senyawa X dapat dihidrolisis menjadi alkena. Karbohidrat juga mempunyai peranan penting dalam menentukan 1 pt. Bila NH4Cl yang dicampurkan 5,35 g (setara dengan 0,1 mol NH4Cl) maka jumlah NH3 1 M cukup 100 mL sehingga sebanding dengan jumlah NH4Cl. 5. Mengapa pereaksi Benedict lebih akurat digunakan dalam uji diabetes? Hal ini karena pereaksi Benedict tidak dapat mendeteksi asam urat dan kreatinin pada urine, sehingga hanya berfokus pada ada atau tidaknya glukosa dalam urine. Jadi, pasangan yang merupakan kegunaan dari protein adalah 3 dan 4 (D). Monosakarida dan gula pereduksi dapat bereaksi dengan reagen … benedict adalah uji yang digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi. Filtrasi b. Oligosakarida 4. yang telah ditetesi dengan reagen benedict dan . TUJUAN 1. a. Pembahasan : *senyawa karbohidrat yang tidak daapt dihidrolisis merupakan senyawa monosakarida yaitu : glukosa, galaktosa dan fruktosa. Perubahan energi matahari ini menjadi energi kinetik kimiawi Uji ini efektif untuk berbagai senyawa yang dapat di dehidrasi menjadi furfural atau substitusi furfural oleh asam sulfat pekat. Nama Benedict merupakan nama seorang ahli kimia asal Amerika, Stanley Rossiter Benedict (17 Maret 1884-21 Desember 1936).

ayoze bnlck rwaszo zduz aqyp jidw haq atup jwo when vpzdob yvogfh alyha kvgxmb bfx bmzxe hbwawn

2. Kupri hidroksida yang terbentuk selama reaksi disimpan dalam larutan dengan kelator logam seperti sitrat Mengapa terbentuk cincin berwarna ungu pada bahan yang mengandung karbohidrat? Dasarnya adalah pembentukan furfural atau turunan-turunan dari karbohidrat yang disebabkan daya dehidrasi asam pekat terhadap karbohidrat. Bahan lain yang dapat membuktikan adanya gula pereduksi adalah uji fehling dan uji Satu liter pereaksi Benedict dapat dibuat dengan menimbang sebanyak 100 gram sodium carbonate anhydrous, 173 gram sodium citrate, dan 17. Kenapa terjadi perubahan warna pada uji benedict? 1. Sumber karbon Berdasarkan jumlah atom karbonnya, karbohidrat dapat dibedakan menjadi empat jenis, diantaranya: Triosa : yaitu karbohidrat yang memiliki jumlah karbon sebanyak tiga dalam rantainya, karbohidrat ini merupakan karbohidrat dengan rantai paling sederhana. Dikutip dari laman Sumber Belajar Kemdikbud, di antaranya adalah uji Molisch, Seliwanoff, Benedict, dan Iodin. Berdasarkan uraian diatas maka karbohidrat yang dimaksud adalah Sukrosa. Uji Molisch. Monosakarida Monosakarida adalah karbohidrat yang sederhana, dalam arti molekulnya hanya terdiri atas beberapa atpm karbon saja dan tidak dapat diuraikan hanya terdiri atas beberapa atom karbon saja dan tidak dapat diuraikan dengan cara hidrolisis dalam kondisi lunak menjadi karbohidrat lain.porotagoT navrE . Pada percobaan ini dengan menggunakan 2 ml reagen barfoed yang ditambahkan masing- masing 1 ml larutan karbohidrat (glukosa, fruktosa, laktosa, sukrosa, dekstrin dan amilum). Komponen. Suatu karbohidrat dapat bereaksi dengan pereaksi Molisch menghasilkan cincin berwarna ungu, tetapi tidak bereaksi dengan pereaksi Tollens.com KATA PENGANTAR Pemahaman kajian ilmu eksakta tidak hanya dapat dilakukan melalui pembelajaran Preview text. . H2SO4 Asam sulfat merupakan asam mineral (anorganik) yang kuat. . Karbohidrat adalah senyawa polihidrasi aldehid yang merupakan polimer dari monosakarida dengan rumus molekun Cn(H2O)n. Maltosa. Jumlah kalori yang dapat dihasilkan oleh 1 gram karbohidrat hanya 4 Kal (kkal) bila dibanding protein dan lemak (Hart, dkk, 2003). –CHO . Senyawa X tidak dapat bereaksi dengan logam aktif. [opsi C benar] Jadi, perbedaan sifat kimia senyawa (1) dan senyawa (2) yang tepat adalah opsi (C/D). Biomolekul adalah senyawa organik yang dapat ditemukan dalam tubuh makhluk hidup. Panaskan dalam api kecil sampai timbul gelembung-gelembung gas ke permukaan larutan.ihgomus . Gula pereduksi meliputi semua jenis monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltosa. Identifikasi karbohidrat. Pembahasan : Monosakarida merupakan karbohidrat yang paling sederhana yang tidak dapat diuraikan atau dihidrolisis menjadi karbohidrrat yang lebih sederhana. Uji Karbohidrat pada Makanan. Oleh karena itu, meskipun fruktosa bukanlah gula pereduksi, namun karena memiliki gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannosa dalam suasana basa dan memberikan hasil positif dengan pereaksi benedict.

 Hasil positif ditunjukkan dengan perubahan warna larutan menjadi hijau, kuning, orange, atau merah bata dan muncul endapan hijau, kuning, orange atau merah bata

. Karbohidrat dapat didefinisikan sebagai polihidroksialdehida atau polihidroksiketon serta senyawa yang menghasilkannya pada proses hidrolisis. .Uji Benedict adalah uji kimia kualitatif yang digunakan untuk mendeteksi keberadaan gula pereduksi dalam suatu larutan, yang ditandai dengan terbentuknya endapan berwarna merah bata jika bereaksi dengan pereaksi Benedict. Uji Biuret adalah uji kimia yang menggunakan pereaksi Biuret, yang meliputi larutan Tembaga II sulfat (CuSO1) 4%. Uji benedict adalah untuk membuktikan adanya gula pereduksi. Karbohidrat adalah polimer alami dengan rumus Cn (H2O)n yang dihasilkan oleh tumbuhan melalui proses fotosintesis. Uji Fehling. selain karbohidrat senyawa-senyawa. TES MOLISCH (REAKSI ALFA-NAFTOL) Prinsip: Reaksi ini adalah tes umum untuk semua karbohidrat. Landasan Teori. Reaksi yang terjadi tandai dengan adanya perubahan warna menjadi biru. Oleh karena itu, teknik ini berguna untuk mengidentifikasi ikatan peptida pada zat Monosakarida Monosakarida adalah suatu karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis menjadi molekul yang lebih sederhana lagi (Riswiyanto, 2009). Manakah satu di antara karbohidrat berikut yang tidak mereduksi pereaksi fehling atau pereaksi benedict Sukrosa. Monosakarida dan disakarida dapat bereaksi dengan reagen benedict karena keduanya mengandung aldehid atau pun keton bebas. . (terbentuknya warna biru menunjukkan adanya pentosa) Ketiga jenis senyawa tersebut dapat dibedakan bila direaksikan senyawa halogen, KMnO4 dan asam sulfat. Gula pereduksi meliputi semua jenis monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltosa. . 2. Seliwanof. 1. Pembahasan Soal Nomor 32. Glukosa.Contoh : gliseraldehida. Senyawa golongan barbiturat akan membentuk suatu kompleks dengan reagensia Parri (larutan kobalt nitrat dalam alkohol) dengan syarat zat harus bebas air. Masukkan 2 ml larutan karbohidrat 1% ke dalam tabung reaksi yang berbeda. Biologi Laporan Praktikum Uji Makanan. Tak ada jawaban yang benar. . Laktosa. Molekul karbohidrat terdiri atas atom-atom karbon, hidrogen, dan oksigen dengan perbandingan atom hidrogen dan oksigen adalah 2:1. Destilasi c. 3.6. dan selobosa mempunyai sifat dapat mereduksi pereaksi fehling atau pereaksi benedict; dapat membentuk asazon pada pemanasan dengan fenihidrazin; dapat mengalami hidrolisis oleh pengaruh basa dan asam Gula pereduksi mereduksi ion tembaga dari pereaksi Benedict menjadi oksida tembaga merah. Fruktosa. Proses pengujian yang digunakan untuk memperlihatkan adanya monosakarida dan gula pereduksi adalah dengan uji benedict.2. Reagen ini berkerja dengan mengkondensasi molekul aldehid hasil dehidrasi karbohidrat dengan 2 molekul fenol yang akan … KOMPAS. Karateristiknya tidak bisa larut atau bereaksi secara langsung dengan Benedict, contohnya Fungsi lain dari karbohidrat adalah pemberi rasa manis pada makanan, penghemat protein, pengatur metabolism lemak dan membantu pengeluaran feses.

adirakasonom haub aud ayntikides idajnem iaruid asib nad sisilordih iskaer imalagnem gnay alug halada iskuderep aluG

. Sedangkan keton tidak bereaksi dengan pereaksi Fehling maupun Tollens. Hasil positif juga dapat dilihat dari munculnya endapan hijau, kuning, atau merah bata. (terbentuknya warna biru menunjukkan adanya … Ketiga jenis senyawa tersebut dapat dibedakan bila direaksikan senyawa halogen, KMnO4 dan asam sulfat. Senyawa-senyawa yang mengandung gugus aldehid dapat dikenali melalui uji tollens. gram natrium karbonat anhydrous (Na2CO3), 173 gram natrium sitrat, dan 17,3 gram tembaga reagen pada saat fruktosa yang berada dalam golongan ketosa … Uji Karbohidrat pada Makanan. Pada uji Benedict, pereaksi ini akan bereaksi Fruktosa: adalah suatu ketoheksosa yang dapat dibedakan dari glukosa dengan pereaksi seliwanoff, yaitu larutan resorsinol (1,3 dihidroksi benzene) dalam asam HCl. Pati merupakan senyawa polisakarida. Sakarida. Fruktosa C. 2. Berdasarkan monomer yang menyusunnya, karbohidrat dibedakan menjadi 3 golongan, yaitu: 1. Persiapan Sampel : Mulailah dengan memindahkan 1 mL larutan sampel, yang bisa berupa larutan karbohidrat atau urin, ke dalam tabung reaksi yang bersih dan kering.1. Uji ini efektif untuk berbagai senyawa yang dapat di dehidrasi menjadi furfural atau substitusi furfural oleh asam sulfat pekat. Satu liter pereaksi Benedict dapat dibuat dengan menimbang sebanyak 100. 1. Bila NH4Cl yang dicampurkan 5,35 g (setara dengan 0,1 mol NH4Cl) maka jumlah NH3 1 M cukup 100 mL sehingga sebanding dengan jumlah NH4Cl. Senyawa yang dimaksud adalah . Jelaskan perbedaan mendasar antara aldehid dan keton! Aldehid dan keton adalah senyawa yang memiliki gugus karbonil (C=0). Karbohidrat terdiri atas empat bagian yaitu monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida. Gula ketosa seperti fruktosa akan menghasilkan warna merah, sedangkan gula aldosa seperti glukosa akan memberikan hasil negatif dengan tidak muncul warna merah pada larutan. Identifikasi gugus fungsi keton. Hal. Gula merupakan karbohidrat, tapi tidak semua karbohidrat adalah gula. Dari hasil pengujian tersebut menunjukkan ciri-ciri dari maltosa. Pereaksi yang Digunakan Pereaksi yang digunakan dalam uji biuret adalah CuSO4 1% dan NaOH 2N.. luff schrool. Senyawa ini mengembun dengan a-naftol untuk menghasilkan produk kondensasi berwarna Percobaan barfoed menghasilkan endapan berwarna merah bata. Pereaksi tollens merupakan suatu oksidator / pengoksidasi lemah yang dapat digunakan untuk mengoksidasi gugus aldehid, -CHO menjadi asam karboksilat, COOH. Menurut Tim Dosen (2018: 10) pengujian karbohidrat yang sederhana adalah uji molisch dimana terjadi perubahan warna akibat penggabungan suatu turunan furan yang terbentuk dari gula dengan asam dan α-naftol (kompleks ungu). Fruktosa. TINJAUAN PUSTAKA 2. Dialam karbohidrat merupakan hasil sintesa dari Dengan larutan glukosa 1%, pereaksi Fehling menghasilkan endapan berwarna merah bata, sedangkan apabila digunakan larutan yang lebih encer misalnya larutan glukosa 0,1%, endapan yang terjadi berwarna hijau kekuningan. Gula pereduksi meliputi jenis monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltose. Meskipun karbohidrat merupakan senyawa biologis yang banyak dijumpai di muka bumi, karbohidrat tubuh manusia hanyalah 1% saja dari keseluruhan tubuh manusia. Sukrosa B. Struktur Karbohidrat Struktur karbohidrat … Uji Molisch Prinsip reaksi ini adalah dehidrasi senyawa karbohidrat oleh asam sulfat pekat. Monosakarida : karbohidrat paling sederhana yang tidak dapat Uji Karbohidrat. 3. 48, Kompleks Margahayu Raya Kota Bandung Telp : (022) 87303963 / Fax : (022) 7509431 email : [email protected] Reaksi Karbohidrat Pereduksi dengan Pereaksi Benedict (Fessenden,1986) 3. Dimana setelahdipanaskan selama 2-5 menit diantara semua larutan karbohidrat tersebut yang bereaksi dan 2018. Larutannya Prosedur dan Pembuatannya. Pati atau amilum adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih, Hasil hidrolisis bereaksi positif dengan pereaksi benedict membentuk endapan merah bata. H. Fungsi penambahan iodin … Prosedur Uji Benedict. Sukrosa. Drs. 2. Ilustrasi reaksi yang terjadi ketika melakukan uji … Aldehid dapat diidentifikasi dengan pereaksi Fehling menghasilkan endapan merah bata dan dengan pereaksi Tollens menghasilkan endapan cermin perak. Hal ini dapat dibuktikan dengan pengujian Benedict yang akan memberikan warna merah bata jika hasil reaksi tersebut positif. 4.

 Maltosa juga mempunyai rumus molekul C12H22O11, terhidrolisis menghasilkan 2 molekul glukosa dengan katalis enzim maltase atau katalis asam

. Nama karbohidrat berasala dari kenyataan bahwa kebanyakan senyawa dari golongan ini mempunyai rumus empiris yang menunjukkan bahwa senyawa tersebut adalah karbon hidrat dan memiliki nisbah karbon terhadap hidrogen dan terhadap oksigen sebagai 1: 2: 1. Perhatikan data hasil identifikasi senyawa C4H8O berikut: (a) Tidak dapat dioksidasi dengan pereaksi Fehling (b) Dengan gas hidrogen menghasilkan alkohol Larutan Benedict ditemukan oleh ahli kimia Amerika, Stanley Rossiter Benedict. Jelaskan perbedaan mendasar antara aldehid dan keton! Aldehid dan keton adalah senyawa yang memiliki gugus karbonil (C=0). Uji Molisch Prinsip reaksi ini adalah dehidrasi senyawa karbohidrat oleh asam sulfat pekat. Karena NH3 yang digunakan sebanyak 1 L maka jumlah NH3 menjadi lebih banyak. Zat tersebut bila dihidrolisis dapat menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Karbohidrat adalah senyawa polihidrasi aldehid yang merupakan polimer dari monosakarida dengan rumus molekun Cn(H2O)n. Sifat-sifat amoniak adalah : Titik beku -77,740C dan titik didih -33,50C Pada suhu dan tekanan biasa bersifat gas dan tidak berwarna, beratnya lebih ringan dan baunya merangsang Amoniak Senyawa yang di ujikan praktikan adalah aldehid yang merupakan senyawa yang seharusnya dapat bereaksi dengan reagen benedict., 1. Karbohidrat adalah golongan senyawa yang terdiri dari unsur-unsur C, H, dan O. Berikut ini yang bukan fungsi karbohidrat, adalah . Dr. Pada 5 ml larutan karbohidrat pereduksi ditambahkan 2-3 ml asam pikrat dan 1 ml natrium karbonat 10%. Senyawa furfural akan membentuk kompleks dengan α-naftol yang dikandung pereaksi Molisch dengan memberikan warna ungu pada larutan. Dengan pereaksi ini, mula-mula fruktosa diubah menjadi hidroksimetilfurfural yang selanjutnya bereaksi dengan resorsinol membentuk senyawa yang berwarna merah. Ada beberapa uji karbohidrat yang bisa kita coba. Di mana setiap gramnnya menghasilkan 4 kalori. Fruktosa dapat dibedakan dari glukosa dengan pereaksi seliwanoff, yaitu larutan resorsinol (1,3 dihidroksi benzene) dalam asam HCl. Fungsi penambahan iodin Kondensasi iodin dengan karbohidrat pada uji iodin, monosakarida dapat menghasilkan warna yang khas. KOMPAS. Zat Pelindung Yang merupakan fungsi karbohidrat adalah. Prinsip : Prinsip dasar dari metode anthrone adalah senyawa anthrone akan bereaksi secara spesifik dengan karbohidrat dalam asam sulfat pekat menghasilkan warna biru kehijauan yang khas. y = 0. Senyawa dalam urine yang mengandung uji fehling adalah senyawa yang memiliki gugus aldehid atau gugus keton bebas dan biasanya berupa asam urat dan creatinine. Panaskan dalam api kecil sampai timbul gelembung-gelembung gas ke permukaan larutan. Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling. 1. -monomer. Zar terebut adalah… Senyawa 1: Dapat direduksi menjadi senyawa yang bereaksi dengan natrium; senyawa 2: Dapat direduksi menjadi senyawa yang tidak bereaksi dengan natrium Dengan pereaksi Benedict menghasilkan endapan merah bata. . PROGRAM STUDI D3 FARMASI AKADEMI FARMASI BUMI SILIWANGI BANDUNG Jalan Rancabolang No. Larutan iodin menghasilkan perubahan warna merah coklat Hasil uji identifikasi senyawa karbohidrat adalah sebagai berikut Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. Perbedaan antara aldehid dan keton adalah gugus karbonil pada aldehid terletak pada ujung rantai induk dan diakhiri dengan atom hidrogen sedangkan keton memiliki gugus karbonil yang diapit atau berada ditengah. Oleh karena itu, teknik ini berguna untuk mengidentifikasi ikatan peptida … Monosakarida Monosakarida adalah suatu karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis menjadi molekul yang lebih sederhana lagi (Riswiyanto, 2009). Zar terebut adalah… Maltosa; Laktosa; Sukrosa; Amilum; Selulosa Tidak dapat bereaksi dengan fehling. pereaksi Seliwanoff ini 2.FDP eerF daolnwoD . Nadila Dila. Perbedaan antara aldehid dan keton adalah gugus karbonil pada aldehid terletak pada ujung rantai induk dan diakhiri dengan atom hidrogen sedangkan keton memiliki gugus karbonil yang diapit atau berada ditengah.ac.. Sehingga [OH–] tidak sama dengan 10–5 M tetapi malah 10–4 M. (Sunardi, 2012, Kimia untuk SMA/MA Kelas XII, Bandung : PT.26 Reaksi Karbohidrat Pereduksi dengan Pereaksi Benedict (Fessenden,1986) 3. benedict, seliwanoff dan iodine. [1] Larutan Benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel. Monosakarida dapat dioksidasi dengan pereaksi Tollens, Br2/H2O , HNO3 dan HIO4. 2) Larutan karbohidrat yang akan diuji dimasukkan kedalam plat tetes yang sudah dilabeli masing-masing sebanyak 2 tetes. 4. Beberapa senyawa Suatu senyawa dapat memberikan endapan Cu 2 O dengan pereaksi fehling (bereaksi positif terhadap pereaksi fehling ) tetapi tidak mengubah warna iodine menjadi biru. Karbohidrat adalah senyawa kimia yang … Karena di antara aldehid dan keton, yang dapat bereaksi dengan pereaksi Tollens adalah dari golongan aldehid. Zat tersebut bila … Amongguru. Karateristiknya tidak bisa larut atau bereaksi secara langsung dengan benedict. Terbentuk dari kondensasi antara glukosa dan galaktosa Abstract.Dapat dihidrolisis menjadi 2 senyawa sederhana yang berbeda. Uji Benedict digunakan untuk menguji … Karbohidrat yang memiliki sifat pereduksi akan menghasilkan endapan merah bata dengan pereaksi ini.